フキノトウ

裏磐梯の雪も日を追って融けてきて、庭の芝もほとんど見えるようになりました。
日当たりの良い斜面にはフキノトウが顔を出し、いっそう春らしく感じます。

早速昼食に天ぷらに揚げて、蕎麦と一緒に戴きました。
採れたての新鮮なフキノトウは苦味も少なく、春の風味が口いっぱいに広がります。

これから我が家の周りでは来月中旬までフキノトウが採れ
連休明けにはコゴミがたくさん採れるようになり
続いてタラの芽、コシアブラ、ハリギリ、ウド、ワラビなど
次々にたくさんの山の幸を楽しんで頂くことができるようになります。



蕾で採る人が多いのですが、この程度に開いたものが美味しく
苦味も少なく頂けます。

コメント 1

おもしろい形ですよね。ふきのとう。
by ゴーパ1号 (2012-04-21 23:50)